تجمع شباب وبنات المعهد التقني - كربلاء المقدسة
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 المطبخ العــراقي ( ملف كامل الاكلات العــراقيه )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
tahseen alturfi
adminadmin


عدد المساهمات : 60
تاريخ التسجيل : 18/03/2011
العمر : 28
السكن : karbala

مُساهمةموضوع: المطبخ العــراقي ( ملف كامل الاكلات العــراقيه )   الأحد مارس 20, 2011 4:44 am

المطبخ العــراقي ( ملف كامل الاكلات العــراقيه )


المطبخ العــراقي ( ملف كامل الاكلات العــراقيه )

العراق وحضارة العراق وجمال العراق وأصالة العراق

وموضوعنا هدا نعرض فيه ملف شامل لاشهر الطبخات العراقيه

واتمني ان ينال اعجابكم



كفتة بالطحينية عراقيــــة



المقادير:

نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً

بصلة كبيرة

باقة بقدونس

ملح وبهار وقرفة.

الصلصة:

كوب خل

4/3 كوب طحينة

ربع كوب عصير ليمون

كوب ماء

نصف كوب زبدة أو زيت نباتي

ملح

نصف كوب صنوبر.

الطريقة:

تقشر البصلة وتفرم فرماً ناعماً جداً وكذلك البقدونس بعد غسله.

يخلط اللحم والبقدونس والبصل مع الملح والتوابل ويعجن

جيداً وتوضع اللحمة في صينية.

وبعد ذلك يوضع الخل والماء والليمون والطحينية مع الملح في

وعاء يخفق المزيج حتى يصبح لزجاً.

تضاف صلصة الطحينة إلى الكفتة وننثر حبوب الصنوبر فوقها.

توضع الصينية في فرن ساخن مدة نصف ساعة

وتقدم ساخنة وتؤكل مع البطاطا المقلية.

***************************

دولمة على الطريقة البغدادية




المقادير

على البركة حسب افراد العائلةالمكونات

كوسا

ورق عنب

بصل

طماطة

بطاطا

باذنجان حجم صغير

سلق

خيارصغير

تحفرجميع المكونات

الحشوة

رز

لحم مفروم مع قليل من الشحم

يمكن وضع حشوة المكونات بعد ان نقطعها

ملح

عصير تمرهند اودبس الرمان اوملح الليمون(ليمون دوزي)

قليل من البهار

معجون طماطة

2سن ثوم

نضع في قعر القدر باقلاء خضراء ثم نحشي المكونات بالحشوة

ونضعها في القدر ثم نضع خلطة من

(معجون طماطة وملح وليمون دوزي اوعصير تمرهند اودبس الرمان )

في القدر على نار عالية حتى تغلي ونضع في القدر صحن كتثقالة

ثم نضع القدر على نار هادئة الى ان تنضج المكونات وتقلب في الصينية

يتبــــــع

تحياتي لكم واتمنى ان تنال اعجابكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.a2020a.com/m
ابو الحناكيش الكيكي
مسترمستر
avatar

عدد المساهمات : 18
تاريخ التسجيل : 25/03/2011
العمر : 34
السكن : العراق

مُساهمةموضوع: رد: المطبخ العــراقي ( ملف كامل الاكلات العــراقيه )   السبت مارس 26, 2011 4:49 am

عاشت ايدك خيو

بس ياريت تكلف وحدة الاخوات تطبخها النه .. علمود تحصل ثواب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
المطبخ العــراقي ( ملف كامل الاكلات العــراقيه )
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات المعهد التقني - كربلاء :: البيت العراقي - عالم حواء - ملابس نسائية - عطور - عالم الرجل - الطب والصحة - ديكورات :: منتدى المطبخ العراقي-
انتقل الى: